三パパ日記

もう夏の匂い
  [ 梅干しの仕込み ]
2017-06-09(Fri) 20:21:16
梅干し仕込み
青梅が程よく追熟出来た感じなので、本日梅干しの仕込み。
ヘタを取って、焼酎に浸し、塩をまぶして樽に詰める。
いつもは一人でしていたが、今日は嫁さんが手伝ってくれた。
二人でやると仕事が早い。
あっという間に仕込み完了。
仕込みはあっという間でも、付け込みはそうはいかない。
じっくり漬け込んで美味い梅干しが出来る。
出来上がりが楽しみです。
お願いだから、黴るなよ~!

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