三パパ日記

梅雨でジメジメ
  [ 寒い時 ]
2011-12-24(Sat) 18:02:14
しっぽくうどん
今日のような寒い日は、やはり熱いかいうどんで暖まりたい。
と言うことで、お昼ご飯は会社近くのうどん屋に飛び込んで、迷わずしっぽくうどんを注文。
大根や人参など野菜がたっぷりの熱々のうどん。

しっかり煮込まれてしっかり出汁がしみこんで、何とか形を保っている状態の大根と人参。
口の中でフワッと溶けるように消えていくと同時に美味しい出汁の味が広がる。
ねっとりしていて、それでいてとろとろに崩れる状態の里芋。
こちらは土の味の奥底に、ほのかな出汁の味。
出汁に己の旨味を出しつつも、けっして出汁ガラではないかしわ(親鳥)。
噛めばしっかりとした歯ごたえで抗しつつも口中に広がるこれぞ鳥の味。
おやこんな所に牛蒡が・・・牛蒡のの野趣溢れた味もまた良い。
同じく隠れていたお揚げ、このコクは君の仕業か?

そんなこんなが渾然一体としたしっぽくうどん。

飽きることのない讃岐の味。

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寒いよ~HOME親近感

COMMENT

  +
だはーっ! しっぽくうどん、食べたなってもたです~☆
b y tanu | 2011.12.26(12:33) | URL | [EDIT] |
  + tanuさんへ
寒いときには絶対しっぽく。
b y 三パパ | 2011.12.26(16:14) | URL | [EDIT] |

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