三パパ日記

暑い暑い
  [ 冷え込みました ]
2014-10-14(Tue) 20:31:48
おでん
台風一過、秋晴れを連れてこずに北風を連れてきた。
朝からよく冷え込んでいます。
バイク通勤用の上着も厚手の物に変えました。
夜も一層冷え込んできています。
そういう寒い夜には熱々おでんで熱燗をグイ!
たまりまへんな~

辛子味噌
讃岐のおでんに欠かせないのが、この辛子味噌。
讃岐の白味噌に辛子をたっぷりと入れ、おでんのお出汁でのばした物。

ぼってり
各家庭でお出汁の割合はそれぞれ。
我が家のはお出汁少なめのぼってりタイプ。

すじ肉
おでんの種にボテッととのっけていただきます。
つんとした辛子の辛さの中に白味噌の甘みと旨味たっぷりの出汁の味。
ますます食が進みます(笑)



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