三パパ日記

雨ばっかり
  [ 清々しい ]
2015-02-26(Thu) 16:21:38
雨
朝から雨がザカザカ降りました。
庭の蕗の薹もすっかり薹立ち。
まぁ食べられないこともないけれど、たっぷり収穫させて貰ったので少しは残しておかないとね。

蕗味噌
昨日、収穫した蕗の薹は蕗味噌にしてみました。
少し甘めに炊いたのですが、これが蕗の苦みと相まって良い感じです。

冷や奴
ごま油をかけたお豆腐に蕗味噌をたっぷりのせていただく蕗味噌冷や奴。
まぁこれがまた美味いのなんの。
熱燗が進む進む(笑)

今朝は温かいご飯に乗せていただきました。
これまた美味い!

蕗の薹の清々しい香りと苦み。
初春にしか味わえない旬の味。
ごちそうさまでした。

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