三パパ日記

雨ばっかり
  [ 庭の恵み ]
2015-04-22(Wed) 19:24:39
蕗
庭の蕗が大きくなってきました。
春先には蕗の薹をたっぷり堪能させて貰いましたが、次は蕗そのものを味わう番です。

収穫
ほどよい大きさのを選んで収穫。

この後の下処理が大変ですが、その苦労が報われる美味さですから気にしない!

蕗の煮付け
蕗はやっぱり煮付けですね。
ただ煮ると言うより出汁に漬け込むといった作り方。
歯応えもあっての蕗ですからね~似すぎるとフニャフニャになっちゃいます。

あ~庭の恵み、ごちそうさま!

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料理かもTB : 0CM : 2
早すぎない?HOMEありがとう!

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