三パパ日記

雨ばっかり
  [ 独活 ]
2017-04-10(Mon) 20:27:15
独活
ご近所さんからウド(白独活)を戴きました。
今日は独活尽くしじゃ~!!!


独活の酢味噌和え
まずは定番「独活の酢味噌和え」
間違いない味。
裏切りません。
ウドの清々しい香りと酢味噌のあまじょっぱい味がベストマッチング。

ウドのオーロラソース和え
さっと茹でたウドにマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースをかける。
「ウドのオーロラソース和え」
昔、さっさんに教えてもらったレシピです。
ウドのちょっとした苦みをオーロラソースがうまく薄めてくれる。

独活のきんぴら
これも定番「独活のきんぴら」
茎の皮と穂先をきんぴらに。
さっぱりとしたきんぴらでまぁ美味しい。

独活の豆板醤炒め
最後にメインの「独活と豚肉の豆板醤炒め」
まるできんぴらのような色合い(笑)
でも美味いんだから良いのだ。

夫婦二人(次男は遊びに行って居ない)の今日の晩御飯。
春を今日も堪能してしまった。

ごちそうさまでした!

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COMMENT

  +
連日の春三昧ですね~
「ウドのオーロラソース和え」が気になる・・・
b y LEON | 2017.04.11(00:04) | URL | [EDIT] |
  + LEONさんへ
これでタケノコが味わえればもう言うこと無いのですが・・・。
オーロラソース和えはシンプルなのに美味いですよ。
お試あれ。
b y 三パパ | 2017.04.11(06:03) | URL | [EDIT] |
  +
ウドのオーロラ和え・・・懐かしいです・・・・。くれぐれも食べ過ぎにはごちゅういを・・・・。
b y さっさん   | 2017.04.12(12:04) | URL | [EDIT] |
  + さっさんへ
あれ?独活って食べすぎるといけないんでしたっけ?
写真の独活、嫁さんと二人で完食しちゃいました。
今のところ何も起こっておりません(笑)

b y 三パパ | 2017.04.12(18:20) | URL | [EDIT] |
  +
  ええ、私の知人で、どんぶりいッパイのウドを完食して3日間下痢が続いた人がいました。
 その人はそれ以来ウドがだいきらいになったとか・・・・・。
b y さっさん   | 2017.04.13(07:42) | URL | [EDIT] |
  + さっさんへ
二人でどんぶり一杯ってところだったかな?
だから大丈夫だったのかも。
ありがとうございます。
b y 三パパ | 2017.04.13(19:15) | URL | [EDIT] |

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